炝粉条土豆丝胡萝卜丝

第一次做，味道好极了。 第一步：土豆胡萝卜洗干净，土豆去皮，分别擦丝，入凉水泾泡。（可换洗两次水） 第二步：起锅烧开水，放入土豆丝和胡萝卜丝，三分钟左右，捞出入凉水，换两次水。 第三步：粉条入锅煮熟，可以掐断即可，捞出入凉水。 第四步：控干水分，土豆丝胡萝卜丝和粉条放入一个容器之内。 第五步：切好葱花，姜，蒜末，香菜沫。把葱花，姜，蒜沫放入凉菜。 第六步：起锅热油，放入干辣椒一个，花椒若干。烧热至冒烟，浇入凉菜炸出香味。 第七步：调入盐，醋，香油，味极鲜，香菜沫，搅拌均余即可。