镜面淋面慕斯

食色 一直想做镜面淋面，又担心没有均质机会有气泡，不够亮。闲的实在无聊，还是大胆尝试了，事实证明担心有点多余，温度的把握更为重要。对于我这样的新手，一气呵成还不太可能，快和稳也是需要不断的练习。