关注
15天不重样 鲜味小吃制造社
回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，一直被认为是川菜之首，提到川菜必然想到回锅肉。做法简单，口味独特，肥瘦相间，肥而不腻，很受欢迎！鲜香清脆，是下饭菜之首选。
五花肉 350克
蒜苗 150克
生抽一勺，黄豆酱 一勺
料酒 一勺
盐 半勺
生姜，蒜 少许
———/ 步骤 /———
1
选择新鲜的五花肉来做最合适。
2
蒜苗切成寸段。
3
放到盘子里备用。
4
五花肉放入锅里，放适量的清水，生姜片，料酒。
5
开大火焯水两分钟。
6
焯水后的五花肉切成片。
7
五花肉放入盘里备用。
8
蒜瓣用刀背拍一下剥壳。
9
锅里倒油下蒜炒香。
10
将蒜翻炒至微黄。
11
下五花肉煸炒出油。
12
下蒜薹快速翻炒。
13
加一勺黄豆酱。
14
加一勺生抽与盐翻炒。
15
大火快速将调味料翻炒均匀即可出锅。
16
鲜香清脆，营养又下饭，喜欢吃的快来收藏啦～
17
蒜苗回锅肉做法简单，肥而不腻！
18
快手下饭菜！
