地三鲜（空气炸锅炸茄子土豆）

用空气炸锅炸了土豆和茄子，免去油炸那一步，因为不想吃那么大的油...味道很好，很下饭. 备料： 1.茄子、土豆、青椒各一个，洗净切滚刀块； 2.葱花、蒜末爆锅量； 3.调酱汁：2-3勺生抽、1.5勺老抽、1勺糖、1勺蚝油、半勺盐、半勺淀粉、一碗水，搅拌均匀. 步骤： 1.茄子撒少量盐、少量水、少量油抓匀，空气炸锅170度，8分钟，中间翻一次锅； 2.土豆块，空气炸锅180度10分钟，中间翻一次锅； 3.热锅6成油（比正常炒菜油多一点），下葱蒜末爆香； 4.倒入茄子和土豆，翻炒均匀； 5.下入调好的酱汁，中火炖5分钟； 6.放入青椒，翻炒； 7.青椒稍软，出锅.