手抓饼～下

我这个饼有点硬。但是面饼的干香味浓郁。很好吃。虽然有点硬，一卷就要折断了，但是依然挡不住的好吃。做实验，只用了100g面粉，烙了三个小饼，都被孩子狼吞虎咽吃下去了。我只尝了两口。真的很好吃，饼脆香、干爽，只有朴素的面香味。一点也不油腻。 做法：一、100g面粉、45g温牛奶和面（这个比例，面太硬了，面太干、不容易揉成团，建议你们把牛奶增加到50至60g，下次我试试增加牛奶量，饼可能就软和了），和成光滑面团醒发30分钟。二、油酥：一小勺花生油、一小勺面粉，二者混合、搅拌均匀、成为没有颗粒的半透明状，就是油酥。二、取出面团，分成3个面剂，每个面剂擀成长条状，抹上油酥，两边向内对折（像叠被子那样），折成3层的长条面饼，面饼轻轻拉长，卷起来，成一个旋风状的面饼卷。尾部收住，擀成薄饼。（擀饼时会有油酥流出来，没关系，把油酥均匀抹在擀好的面饼表面，一点也不浪费），3个饼都擀好后开始烙。三、锅底加一点油、放入饼，盖好锅盖，用中小火烙，一面出现金黄的焦壳后，翻面，烙另一面至金黄。 四、依次烙好3个饼。期间，准备卷饼的馅：1根黄瓜洗净切丝、1根火腿肠切条、2个鸡蛋打散用平底锅烙成1张薄薄的蛋饼。 五、卷法：饼放在掌心、抹海天黄豆酱、铺一层蛋饼、铺黄瓜丝、4个火腿条，卷起来，开吃。孩子吃第一口，就赞叹说：太好吃了！我尝了下，果然好吃。就是面饼硬、脆了些。下次再尝试增加牛奶量，看看会怎么样。