鱼香肉丝

买的冬笋来了，要不家里蔬菜都快没了。用了四个小笋切丝后开水煮五分钟。里脊肉切丝，泡好的香菇和木耳切丝。葱姜蒜切末放在小碗里，加入一勺糖、一勺陈醋、一勺剁椒、一勺黄酒、两勺生抽、半勺蚝油，拌匀成碗料。旺火，放肉丝炒匀后，依次放香菇、笋丝、木耳，都炒匀，放入碗料，炒匀就可以装盘。