合肥过年特色美食❗️无敌好吃的挂面圆子，香脆美味，简单易学别

今天跟大家分享一道我们合肥过年必备的炸圆子，这次做的是挂面圆子，用面条做的圆子里加点肉和香菇，经过油炸后鲜香酥脆，太好吃了😋😋喜欢的朋友别错过哟👏🏻👏🏻 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿 👉🏻食材：挂面200g，葱花50g，蒜苗20g，姜末30g，香菇150g，前夹肉250g，生抽15g，老抽2g，糖2g，耗油10g，盐适量（3g），鸡蛋2个 👉🏻做法： 1️⃣锅中烧开水，放入面条煮至7分熟，捞出放入冰水里泡一会，捞出沥干水分 2️⃣葱蒜切碎，肉搅碎，姜剁成末 3️⃣香菇清洗干净后挤掉水分，切碎备用 4️⃣调味汁：碗中加入生抽，耗油，老抽，糖，盐搅拌均匀 5️⃣面条中加入葱蒜碎，香菇碎，姜末，肉碎混合均匀，边混合边倒入调味汁，让面条入味均匀一些 6️⃣碗中打入鸡蛋搅散，手沾一点蛋液把面条搓圆子，搓紧实一些 7️⃣锅中加油大火烧热，放入筷子看周围冒大气泡时下入圆子，然后转中火炸至金黄捞出 👀小贴士 做挂面圆子煮面条是关键，面条既不能生又不能太熟，炸圆子的时火候一定要掌握好，小火圆子容易吸油，大火又容易糊，过程中用筷子翻翻，让圆子受热均匀 哪道菜一端出来，年味就浓了 亚洲年味大赏 | 唐探陪你过大年 晒出你的年夜饭 年味鲜到家