蒸馒头

明儿腊月二十九&蒸馒头北方人离不开面食能自己做的很少买现成的首先在面案上撒一点薄面（很少只撒这么一次）放适量食碱（看发面多少适当加碱面）把面揉搓光滑不粘面案及手即可，醒发20分钟后揉馒头定型。把蒸锅水加热30多度左右，把屉布在蒸锅水中浸泡几分钟，拖水平铺好（不能拧干水）把定型好的馒头放锅中，盖上锅盖后让馒头在温水锅中在醒15分钟左右，开火蒸20左右即可！一锅白花花的大馒头就诞生了！多人试过！无失败！

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