芥菜饭

一个人的时候，做一锅香肠蚕豆芥菜炊饭，是个不错的选择。有菜有饭，一锅齐全。传说，这个芥菜，自生自灭，无欲无求，与佛教颇有渊源。佛教经义有言：须弥芥子，可纳大千世界。大意为：佛能将须弥山纳入芥子当中，于芥子内呈现三千世界。寓意，人若能心胸宽广，便能同芥子一般，包容这世间恩怨。食材:米、香肠、蚕豆、芥菜、油做法: 1. 米和水的比例大致为1: 1，如果米经过浸泡，则适当减少水的比例。 2. 芥菜洗净切小块，根叶分开，起锅烧油，先炒菜跟，后炒菜叶，放适量盐，炒熟。 3.将米和水准备好以后，将香肠和蚕豆均匀铺在表面，盖上锅盖，大火煮开后，转小火烹饪10分钟。 4.放入芥菜，关火，继续焖10分钟，(如果喜欢吃锅巴的朋友可以适当加点油在水里。)这时候锅子良好的导热性和保温性就发挥了重要的作用。