闽南年味-炸五香

哪道菜一端出来，年味就浓了 在闽南地区，有一道是逢年过节家常必备的美食——炸五香。 炸五香是由猪里脊肉，猪肥膘肉，荸荠做主料，再加入料酒、盐、鸡精、白糖、淀粉和五香粉（炸五香的“五香”就是指闽南地区一种特别的调料：五香粉）进行调味，然后用豆皮包裹卷起，最后放入油锅炸制金黄酥脆即可。 炸五香，营养丰富，色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅料润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜，蘸点番茄酱或者甜辣酱也甚是美味。是过年家家户户餐桌上必备的美食，大人小孩都爱吃！ 炸五香，在我心里是很有年味的一道菜，一端上来，就让人感到年味浓浓。 祝大家2020年鼠年大吉！