芹菜炒饭

三根芹菜（3个枝），折断、扯出丝来，丝丢掉。芹菜切小丁。热油、下芹菜丁，炒2分钟，加一点盐、一点水，翻炒，水要少、不要没过芹菜。把剩米饭放在芹菜上，盖上锅盖焖2分钟。开盖，翻炒一下，加入一根火腿肠丁，翻炒1分半钟。出锅。芹菜脆脆的、嫩嫩的，搭配米饭、火腿丁，很好吃。