教你两招，肉香软糯无异味

每逢冬天和过年必吃的一道肉菜，就是粉蒸肉。粉蒸肉是一道非常受欢迎的传统菜肴，四川、湖北和江西都有属于各自菜系的传统做法，它以五花肉搭配米粉，经过蒸制而成，整道菜肴色泽诱人，口感美味，肥而不腻。让粉蒸肉如此美味诱人的关键是什么呢？小果给大家来揭秘～ 1、选材时，选择肥瘦相间的五花肉。若选择全肥肉或全瘦肉，则肉香味会大大减少。 2、去除它本身带有的油腥味则可加入料酒，盐等佐料，进行腌制。接着大火蒸制一个小时左右，待五花肉软糯时，即可出锅啦。

粉蒸肉（偏甜口）

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