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阿根廷牛肉寻味之旅
今天是入冬以来最冷的一天，白天也低到零下4度了，阳台上的水盆里的冰一天都没有化，毛巾往外一晾就冻成锅巴了。我们这没有暖气，家里比外面暖和不了多少，这么冷的天，当然要吃点热乎的，晚上到家天都已经黑了，有头天晚上煮好的牛肉切片，也可以买现成的，加点白菜粉丝炖满满一锅，又快又简单，10分钟就差不多可以做好，喜欢辣的可以调点辣椒酱。
所需食材：
阿根廷牛键子肉500克，炖肉料包1包，大白菜4、5片，红薯粉丝1小把，生姜2片，葱2根，蒜2根，生抽蚝油2勺，盐1小勺，植物油两勺
操作步骤：
1，阿根廷牛腱子肉冷水下锅，大火煮开撇去浮沫，加入炖肉调料包炖煮一小时左右，取出切片。
2，准备好食材，添加的食材根据家里有的或者喜欢的适当的调整，也没有固定说一定要放什么。有香菇蘑菇的也放一点汤更鲜。
3，我用的是农家自已做的红薯粉丝，比较粗，可以提前浸泡10分钟再来煮。细的龙口粉丝比较容易熟，要迟一点放，跟牛肉一起下锅，稍微煮两分钟就行。
4，锅里倒入两勺植物油，放入花椒，葱姜稍微炒香。口味清淡的可以不放这些调料。
我是有煮牛肉的汤汁加了一点。
放入粉丝大火煮开以后，转小火煮5分钟左右，这种粗粉丝比较难煮透。
5，煮粉丝的时候，我们来准备配菜。白菜根用刀片薄一点。更入味。
6，白菜切好，再准备一点蒜叶。添加其他食材的话，一并准备好。
7，粉丝到6、7成熟的时候，开始变软、顺滑。
8，加入白菜和牛肉。
大火煮开后转中小火再煮个两三分钟。
9，加入蒜叶，盐、蚝油、味极鲜等调味，喜欢辣的可以，一开始就放点辣椒。家里有小朋友，老人没放辣椒，吃的可以单独调一份辣椒酱食用。
10，是不是超简单的一道菜，有煮牛肉的汤或者高汤添加会更棒，煮上个满满一盘，中间等的时间烧个汤，晚饭就搞定了。
11，多放一点粉丝，亦饭亦菜，好吃不怕胖。最后汤汁都可以泡饭，哈哈哈！
