狮子头

周末，给儿子弄道菜，炸肉丸比较小，做起来繁琐，搞了一个自创式狮子头。 一.1斤前腿肉，自己在家搅碎成肉泥，加盐，胡椒粉，耗油（调料我就放了耗油），芡粉，PuJi（不知道写这2字了），一个鸡蛋，少许料酒，朝一个方向搅拌，多搅拌有弹性。 二，2手沾水，做成半个拳头大小，锅里放油，热后放入丸子，炸成型就可捞出（这一步比炸肉丸省事，只需成型） 三，把准备吃的，放盘中，再放入锅中蒸熟，另起油锅少许油炒辣椒蒜苗等，放少许水勾芡后，淋至狮子头。开吃 四，第一次做，婆婆和儿子都吃得😁