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勉强可爱吧 2019-12-27

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老广家常四季汤,新手就能做

从小就喜欢喝汤,不过家里人做出来的汤都比较简单,都是玉米汤、紫菜蛋汤这类搭配简单的家常小汤,久而久之,喝多了就容易腻。后来来到北方上大学,喝的汤就完全不一样了。比如特别有名的胡辣汤。我喝起来就特别不习惯。所以大学期间几乎和汤绝缘了。 毕业后,我来到了广州。来广州的原因很多,但对广州美食的向往肯定是一大重要原因。我现在住在海珠,下班之后我一般会去到处逛逛,探探老店,找些美食来冲掉一天的疲倦。 经过数个月的各种尝试,在汤这一块,对比周边的各个汤店,我还是对自家楼下的一家汤店情有独钟。汤店老板是土生土长的老广,阿姨擅长做老火例汤,店里也做各种饭,其中笼仔饭尤其让我印象深刻。另外我也观察到,阿姨会根据天气变化来加减汤料,但是喝起来还是很舒爽,够劲。 来店里的次数多了,阿姨也注意到我了,一来二去就熟悉了起来。因为实在是对阿姨做汤好奇,所以聊天中也会有意地问问阿姨做汤的一些独到见解。当然最根本的手法,阿姨还是不会告诉我的,毕竟那是人家吃饭的绝活。但经过阿姨的点拨,我还是学到了不少东西。 既然学到了点东西,接下来当然就要学以致用了。于是我就开始了我的学汤之路了。几个月的时间,经过各种沮丧、踩雷,终于给我做成了几道味道不错的靓汤。 今天就给大家推荐6道搭配丰富的四季汤。这三款汤的特点就是材料很好买,而且特别适合新手(比如我自己)。

暖胃轻酸萝卜老鸭汤

承味

4.9分

虫草花板栗鸡汤

妍媽美食

5分

奶白鲫鱼汤

小鱼尾

4.8分

茶树菇排骨汤:味纯清香的老火汤

小五的厨房

4.8分

莲藕排骨汤

keletimes

4.8分

酸萝卜老鸭汤

Leslie靓靓

4.8分

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