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小傅马爷 2019-11-28

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㊙️【超详细版新手和面教程】💯

一个曾经在『和面』这件事上翻车无数次的人,经过刻苦钻研总结出来的新手和面教程。 ♡♡♡♡﹏﹏♡♡♡♡ 详细步骤戳图👆,下面是一些小Tips👇 ●和面(发面)切记用凉水或者温水,不要用热水⚠️ ●酵母也可以提前用温水在小碗里化开倒入面粉里(我的是老妈传承的懒人做法,感觉效果一样的) ●加水用『淋』代替『倒』,面团沾水均匀而且容易控制水量 ●先把干面粉搅成面絮,不会弄得到处都是,而且揉起来更快(当然有厨师机的这些都不算问题🙃) ●面团只要不累就多揉一会儿,做出来的馒头很香很好吃😋 ●学会用手感受面团软硬度和湿度(详情参考捏橡皮泥的手感) ●发酵有条件也可以放烤箱,温度37度左右就可以啦 烹饪小技巧 我要上首页 豆果小秘书
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