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Merirosvot 2019-11-26

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年轻人做饭必须要知道的72个小技巧(上)🎏

年轻人做饭必须要知道的72个小技巧(上)🎏 当代年轻人大多数每日都是属于高强度的工作压力,会自己做饭的也是少之又少🤣,想做饭,但是这些小技巧你必须要知道的噢,今天小菠萝就给大家带来福利贴,超有用的做饭的72个小技巧🤔️,赶紧收藏起来吧🌟🌟 年轻人一定要知道的71条做饭技巧👍 1、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连 2、 炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味 3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。 5、烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香 7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦 8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可   9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行   10、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美 12、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢   15、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质    16、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐 17、猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍 18、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬  20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。 21、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂    23、炖老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟    24、烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美   25、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味 26、红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美   27、做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口   28、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅   29、在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象 30、炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水里煮一会儿,使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,然后再用油炸
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