吃了还想吃的酸菜鱼💯

经过无数次的尝试，今天的酸菜鱼是最满意的味道！虽然我的朋友多说很好吃😋，但是我对自己是有要求的！色香味缺一不可😬 🌵准备材料 1⃣️一条两斤不到的黑鱼，杀好，去内脏洗净，鱼肉和骨头分离！鱼头和鱼头切块放入盐和料酒腌制一会儿。再开始片鱼片，这绝对是技术活，我练了很久还是没有特别满意。鱼片用盐，淀粉，五香粉，蛋清进行上浆备用！ 2⃣️准备一包酸菜，这里划重点喽！买李记乐宝的酸菜，放一包或者半包都可以，我今天放的半包！只有酸菜，没有杂七杂八的配料！真的是我吃过最好吃的酸菜。 3⃣️准备一小块生姜，大蒜粒，白芝麻，朝天椒或者是泡椒，辣味根据自己喜爱。我今天没有放辣椒，因为洋葱宝宝也要吃。最后点缀的是枸杞，纯属为了好看！颜值必须在线💯 🌵开始下锅 全部准备好了，热锅下油，我爱吃菜籽油，不过今天用的是菜籽油➕色拉油，放入腌制好的鱼骨，放适量的盐，大概就是一小匙的样子，煎到两面变色就可以下酸菜，再翻炒一下，倒入矿泉水，没过鱼骨，开始炖，炖出味了，尝一下味道，味道淡了可以再放点盐。炖到汤略微泛白色，可以把鱼骨和酸菜用漏勺捞出放入盘底，然后把鱼片放入热汤中煮熟全部倒入盘中！ 撒上之前备好的蒜米粒，白芝麻，葱花，枸杞。锅中倒入适量色拉油，加热后浇入盘中，油与水相遇时发出滋滋滋地声响，你真的发现，人间值得！😄😄 工作的压力和异乡的孤独，只有走进厨房时，才会卸掉一切的功利心！厨房对于我的意义，就是精神上的后花园！不管多努力，多勤奋，都别忘记吃上一口热乎乎的饭菜！ 烹饪小技巧 可爱的TA TA怎么这么好看 秀晚餐 我的菜颜色搭配最好看 秀午餐