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轻食减肥食堂 2019-11-16

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自制麻辣豆干,超简单,超美味💯💯

别人家的调味料抢“鲜”尝 自制麻辣豆干,超级简单,味道很赞,两味调料搞定,口感像吃肉,麻辣鲜香,下饭佐酒当零食,都很不错哦!👍👍 【食材】豆腐干 【调料】太太乐头道生抽或太太乐蒸鱼豉油,云南麻辣蘸水(或火锅干碟蘸料) 【做法】 🍀1.豆腐干从中间片开,片薄成两片,再对角切一刀成三角形(图三)。 🍀2.炒锅烧热倒油,加入豆干,中火煸炒,炒到豆干表面发黄,略微变干。 🍀3.加入适量生抽,快速翻炒均匀,加入少量开水,盖上盖子略煮2~3分钟左右(这个过程可以让煸干的豆干重新回软,变得筋道Q弹,有像肉一样的口感)。 🍀4.收干汤汁后,撒上麻辣蘸水粉或干碟蘸料,翻炒均匀即可出锅。 【小贴士】 ⭐1.油要略微多一些,防止豆干长底炒糊。 ⭐2.水不要多加,最后一定要收干水分再加调料粉。 ⭐3.麻辣蘸水料比较偏麻辣,干碟蘸料比较偏香辣,根据自己爱好放料,不用加盐,生抽和干料里的盐分就够了。 是不是超级简单,赶快试试吧!💯

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