白菜梗其实很好吃，它含有丰富的营养，只要烹饪方法对了，味道比白菜叶好吃百倍。今天小编分享白菜梗的凉拌做法，非常的酸辣入味，嫩脆爽口，学会了，再也不会扔掉白菜梗了，再也不会只喜欢吃白菜叶了。所以感兴趣的朋友们快点来看看吧！
【所需材料】
白菜5片、胡萝卜1个、黑木耳100克、生姜10克、大蒜4瓣、小米辣4个；
【烹饪步骤】
第一步，准备原材料，将白菜梗，胡萝卜，黑木耳也切成细条状；
第二步，准备配料，将生姜、大蒜、辣椒都切碎，倒入一个小碗中备用；
第三步，食材准备好后，准备将白菜丝、木耳丝、胡萝卜丝焯熟；锅内倒入适量清水，大火煮沸后，为了让焯熟的蔬菜色泽更诱人，底味更足，则放锅中滴入几滴食用油，撒入适量食盐；将三丝焯熟捞出后都分别过凉水，滤干水份后都放入一个碗中备用；
第四步，食材炒熟后，准备调制调料；起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后，将油均匀淋入小碗中，搅拌均匀，再倒入1勺白芝麻、3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、1勺辣椒油、1勺白糖、适量盐，搅拌均匀；
第五步，将调好的调料均匀淋入三丝中，搅拌均匀后静置10分钟左右装盘，撒上葱花、香菜即可；（静置片刻能让三丝更入味，但是要注意天气，如果太炎热，建议放入冰箱冷藏）
这样一道酸辣开胃的凉拌白菜丝就完成了。如果喜欢还可以换成土豆丝、豆芽等其他食材，而且调料的调味也可以按照自己的喜好进行调整，吃甜吃酸看你喜欢了。
别人家的调味料抢“鲜”尝
