丫丫06181722
2019-11-14
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香菇油菜+蒸丸子
2019.11.14小猪午餐:香菇油菜+蒸丸子
香菇油菜原料:香菇、油菜、大虾
调 料:
葱丝、糖、醋、盐、蚝油、生抽、香油、淀粉、五香粉。
做 法:
①油菜洗净,用刀一剖两半,用水焯一下,为让菜更绿,水里加入小苏打和少许盐,断生即可。捞出过凉水,码盘。
②香菇洗净切十字花刀,也烫下水备用。
③大虾去虾线煮熟,剥皮。煮虾水留一小碗,待会儿调酱汁。
④调汁:糖、醋、盐、蚝油、生抽、香油、淀粉、五香粉。
⑤起锅坐油,爆香葱丝,葱丝挑出来,用葱油翻炒香菇,炒好盛出来装盘里。
⑥放少许油,把酱汁熬粘稠,淋菜上边,再摆上虾,一道香菇油菜就OK了!
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