香菇油菜+蒸丸子

2019.11.14小猪午餐:香菇油菜+蒸丸子 香菇油菜原料:香菇、油菜、大虾 调 料: 葱丝、糖、醋、盐、蚝油、生抽、香油、淀粉、五香粉。 做 法: ①油菜洗净，用刀一剖两半，用水焯一下，为让菜更绿，水里加入小苏打和少许盐，断生即可。捞出过凉水，码盘。 ②香菇洗净切十字花刀，也烫下水备用。 ③大虾去虾线煮熟，剥皮。煮虾水留一小碗，待会儿调酱汁。 ④调汁:糖、醋、盐、蚝油、生抽、香油、淀粉、五香粉。 ⑤起锅坐油，爆香葱丝，葱丝挑出来，用葱油翻炒香菇，炒好盛出来装盘里。 ⑥放少许油，把酱汁熬粘稠，淋菜上边，再摆上虾，一道香菇油菜就OK了！