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美食新势力
西蓝花的营养成分不仅含量高而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。虾仁它含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。
这道菜口感嫩滑鲜美营养丰富我给朋友们分享一下具体怎么做:西蓝花炒虾仁
【准备食材】
1.虾仁300克2.西蓝花适量3.胡萝卜、黄瓜适量4.葱姜适量5料酒少许6盐少许。
【准备工作】
1.虾仁清洗干净放入小碗切2片生姜再倒一点料酒腌制10分钟左右。
2.西蓝花掰成小朵放盐倒一点油开水焯水。
3.胡萝卜、黄瓜切片备用。
【操作方法】
做锅放油烧热放入葱姜炝锅，先放胡萝卜翻炒几下放一点盐，再开大火倒入腌制好的虾仁快速翻炒均匀，然后把西蓝花、黄瓜片倒入锅内大火快速翻炒均匀再放一点点盐关火出锅盛盘。
【小贴士】
1.虾仁用生姜料酒腌制十分钟左右可以去腥。
2.西蓝花焯水放盐和一点油出锅翠绿好看。
3.朋友们注意了吗？我文中为什么先炒胡萝卜片因为胡萝卜比较艮硬所以先放油锅爆炒几下再放虾仁及其它蔬菜。
4.这次炒的虾仁我是自己用家里现成的大虾剥的，虾有点大所以我从中间斜刀切开了比较入味。
5.胡萝卜和黄瓜属于配菜为了菜品营养更加丰富。
6.这个菜全程大火炒制。
