红焖大虾

美食新势力 “辣”么吃才爽 我的周末食光 不吃辣的人正在被抛弃 让你幸福感爆棚的食物 用一道菜证明你的厨艺 硬核家常菜 食色 ①准备海虾，蒜末，小米椒，彩椒条，葱丝。 ②处理大虾，用剪刀剪去头部的刺。 用牙签在背部第二节插入挑出虾线。 用剪刀开背，去除没挑干净的虾线。 ③处理好大虾，放姜片料酒腌制10分钟。 ④锅中放油，下蒜末小米椒姜片，炒香。 ⑤下入大虾，倒点料酒激一下香味。 ⑥翻炒至虾变红弯曲，倒入鱼露，生抽，白糖。 ⑦倒入一小碗水，下入彩椒条，葱丝断生。 ⑧大火收干汤汁，出锅装盘。