清汤版红烧牛腩面，汤更鲜，味更美❗❗

只需用1份牛腩，就可以同时得到：鲜美汤底和滋味浓郁的红烧牛腩。家庭制作，省时省力，只需1个半小时，就能自制一份牛腩粉（面），清鲜汤底沁人心脾，红烧牛腩美味无比，品一口面或嗦一口粉，超满足[赞] 【食材调料】 做汤：牛肉1000克，纯净水（开水）2100克 大葱35克，生姜30克、小香葱37克，生抽20克 香叶4片，八角3小瓣，花椒20粒左右， 十三香1克，良姜半个小拇指肚大小一块 西红柿中小个头2个 烧肉：冰糖15克，老抽、生抽、盐适量 米粉或面条适量 ————【具体做法】———— 🍀1.牛腩块先用凉水浸泡半个小时，中间换水3次。 🍀2.将牛腩块凉水下锅，加3片生姜，焯水后捞出备用。 🍀3.焯好水的牛腩块放入砂锅加开水（纯净水或过滤水），加入大葱、生姜，八角、花椒、香叶、十三香粉、良姜，小火煮40分钟，加入小香葱、生抽、盐，再煮20分钟。捞出牛肉块，下入番茄块，小火煮10钟得到汤底。 🍀4.红烧牛腩，炒糖色后下入煮好的牛肉块，加入一小点桂皮，翻炒均匀，加适量生抽、老抽、盐，加入牛肉清汤少许，炖10-15分钟收汁即可。 🍀5.煮面或煮粉，捞出后浇上清汤，撒上小香葱碎，放入红烧牛腩块既成。 【小贴士】 ⭐1.牛腩最好选用草饲牛肉。 ⭐2.加了番茄，汤底更清爽，不加番茄，汤底更鲜香，看自己喜好决定放不放番茄。 ⭐3.吊汤的调料按照上边的比例放即可，简单家常，我已做过多次，味道非常鲜美。 ⭐4.最后小香葱碎一定要放，提味很关键。 👍喝一口舒服的清汤，嗦一口爽滑的粉面，来一块浓郁的牛腩，舒服💯 我要上首页 “酱”才好吃 周五不外卖，好好在家吃 豆果小秘书