食材：
高筋面粉420g，酵母4g，鸡蛋60g，炼乳20g，冰牛奶210g，细砂糖30g，盐5g，黄油30g，红豆沙360g
做法：
除黄油和豆沙外所有食材放入小美主锅中，以20秒速度由3至6混合，再以4分钟揉面，面团能拉出厚膜来，加入黄油，再以6分钟揉面，揉好的面团能拉出薄膜来
把面团分成均等的12份，滚圆整形后盖上保鲜膜或者放进保鲜盒内密封松弛15分钟
把豆沙馅团成30g一个的小圆球
松弛好的面团收口朝上压扁，包入豆沙馅，捏紧收口，收口朝下
取包好豆沙馅的面团，收口朝下压扁，由中间上下擀开，长度大概在18厘米，宽度10厘米，尽量将面整理成长方形
将面翻过来，收口朝上，上下向中间对折，再翻过来
用割包刀斜刀割花纹，纹路要稍微深一点露出豆沙，再向下对折放进模具
提前180℃预热烤箱
发酵至1.5倍大后刷上蛋液，放进烤箱中层烘烤大概20分钟左右，这个要依据自己家烤箱脾气来
小贴士：
由于每个品牌和季节性面粉的吸水性不同，面团中液体量也要相应调整，预留出10g水随时增减
不要让面团过多的暴露在空气中，及时覆盖保鲜膜
视频Vlog
