基础吐司，简单却很香

记录一下基础港式吐司配方:高筋面粉500g，全蔗糖糖浆50g，细砂糖50g，全蛋液100g，奶粉16g，盐4g，鲜酵母15g，冰水200-210g，软化黄油50g。165g/个面团，风炉150度10分钟转135度25分钟。高筋面粉用的是蛋白质含量12.5g的王后特制中点粉，因为中秋节买了25kg超大包，结果发现做月饼面团筋度高，就废了😂😂😂不过做中式面点真是很棒，今天试下用来做吐司面包也不错。