大家应该都听过每天要摄入不同颜色蔬菜的这个说法吧，在国外同样有不少营养师提出“eat the rainbow"(彩虹饮食法)的健康饮食习惯。
想要在一个盘子上装满5种或以上颜色的蔬果，大家可能首先会想到果盘和沙拉，嗯，有点无聊。😅
今天教大家一道我每次到🇰🇷韩国餐厅的必点菜🍝：韩式炒红薯粉。
真的好好吃！甜酱油包裹着Q弹的红薯粉，再加上芝麻和黑胡椒的香气，无可挑剔！
它总是能让人愉快地秒速扫光一盘蔬菜❕❗
🍆食材
红薯粉 120克
洋葱 半个
菠菜 100克
黄色圆椒 50克
红萝卜 20克
木耳 5克
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酱油 2汤匙
枫糖浆 1汤匙
麻油 2茶匙
白芝麻 少量
黑胡椒 适量
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🍳做法
1⃣菠菜洗干净后，放进煮沸的水里，烫30秒后捞起备用。过冷水后切成4-5厘米长段，放进少许盐和麻油调味，上碟备用。
2⃣圆椒去蒂去籽切成条状，红萝卜去皮后切成细条。在炒锅里放1/2汤匙油，等油热后加入圆椒和红萝卜丝，中大火翻炒，直至红萝卜变软。
3⃣木耳准备工作：用冷水泡2-3个小时，或直至木耳变软
4⃣洋葱去皮，和木耳一起切成细条，中大火炒至洋葱变透明，稍微加1小撮盐调味。
红薯粉放进煮沸的水里，煮10分钟，或煮至自己喜欢的软度。
5⃣利用煮粉的时间，把酱油，枫糖浆，麻油和白芝麻搅拌在一起调成酱。
6⃣将煮粉的水倒去，关火。加入之前炒好的蔬菜和酱料，和黑胡椒粉搅拌均匀即可。
🔱撒一点芝麻更好看！
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🔊碎碎念
🎄蔬菜的部分可以自由发挥，加入自己喜欢的蔬菜，但记得越多颜色越好哦~
🎄菠菜尽量不要在热水里煮太久，不然会流失营养成分(例如菠菜中的水溶性维生素C和维生素B群会溶入煮菜的水中)。煮完以后过一下冷水能停止余温继续煮菠菜，让菠菜保留漂亮的翠绿色。
🎐每个牌子的红薯粉烹煮时间可能不一样，建议查看红薯粉包装后的烹煮时间。烹煮的时候可以不断试吃，直至粉煮到自己喜欢的软度。
🎐搅拌好以后记得试一下味道，再按自己喜欢的口味调整酱油/枫糖浆/麻油份量。不要忘记黑胡椒哦，会让整道菜更出色！👏
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