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脑洞大开的丘比
土豆是咱们餐桌上常见的一种食材，物美价廉，一年四季都能看见它的身影。土豆保存起来很方便，不容易腐烂变质。我经常买一些放在家里，不知道要烧什么菜的时候，就拿两个土豆来充数，可以炒土豆丝，可以炖鸡肉，还可以烤薯条，不管怎么做，孩子们都喜欢。
今天，咱换个做法，不炒也不煮，简单几步做成它，绵软可口超好吃，自从学会土豆的这个做法，孩子天天闹着要吃。
土豆新吃法，懒人快手料理，健康低脂高营养，好吃又饱腹。做法简单，你也试试看吧。
【什锦土豆沙拉】
【所需食材】：土豆 2个，胡萝卜 半根，洋葱 半个，鸡蛋 2个，青豆、玉米粒 1小碗，火腿 小半根，沙拉酱 1大勺，油 1小勺，盐 1小勺，黑胡椒粉 1小勺。
【具体制作步骤】：
1.准备好所有的食材。
2.将土豆清洗干净，削去外皮，改刀切成小块，装入碗中。然后放入锅中蒸熟。
3.蒸土豆的同时，将鸡蛋煮熟。煮鸡蛋要冷水入锅开始煮，水里加入少许盐，煮出的鸡蛋才会完整不会裂开。
4.煮鸡蛋的同时，来准备各种配菜。将胡萝卜清洗干净，削去外皮，改刀切成小粒，洋葱和火腿也分别切成小粒。
5.将煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡降温，更方便剥壳。
6.将去壳的鸡蛋改刀切成小小的粒，装入碗中备用。
7.将玉米粒和青豆放入煮完鸡蛋的沸水锅中，焯水煮熟。
8.将煮熟的青豆和玉米粒捞出来，沥干水分备用。
9.这个时候，土豆也蒸的差不多了。用筷子戳一下土豆，如果能够轻松戳透，就可以了。
10.炒锅加热，放入一勺食用油，油热以后，将洋葱放入锅中，煸炒至透明。
11.放入胡萝卜丁，翻炒均匀。胡萝卜要过油炒一下， 营养才容易被人体吸收。
12.放入火腿丁，加入少许盐入一下底味，翻炒均匀，然后盛出来备用。
13.将蒸熟的土豆用勺子压成较粗的土豆泥，不需要压得太细腻。
14.土豆泥中放入青豆、玉米粒、炒好的胡萝卜火腿丁，还有鸡蛋碎。
15.然后放入适量现磨黑胡椒粉、少许盐和1大勺沙拉酱。
16.用勺子将各种食材和调味料搅拌均匀，就可以上桌享用啦。
【小贴士】：
1.煮的土豆含水量会比较大，建议采用蒸的方式。如果一定用煮的话，建议将土豆连皮一起煮，就不会吸收太多水分了。
2.搭配的各种食材可以根据自己的口味和喜好自由选择。
3.我用的沙拉酱是原味的，也可以根据个人口味换成香甜味或者千岛酱等。
