个性胜过姿色
2019-09-21
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戳中味蕾的回锅土豆,不小心吃了个光盘
回锅土豆,戳中味蕾🦄炸过的土豆块外酥里嫩,保留土豆的原味不失,香气十足,再加入郫县豆瓣酱调味,浓郁鲜香、色泽红亮,保证轻松征服你的胃🍺
🌪做法🌪
1⃣土豆洗净,削皮,切成滚刀块
2⃣用清水反复冲洗几遍,去除淀粉
3⃣加入面粉,颠簸几下使其混合均匀;
4⃣锅中放宽油烧至六成热,投入土豆炸制呈金黄色,捞出沥干油分
5⃣锅中放少许油,先煸香干红辣椒段和姜蒜葱、花椒,加入一勺豆瓣酱,小火炒出红油
6⃣下入肉沫翻炒,肉沫炒至变色,下入土豆块
7⃣调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉,盐,一勺味极鲜拌匀即可!
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小姿觉得,即使一天疲惫工作,抵不过浓郁鲜香的回锅菜配上一碗热气腾腾的白饭带给你的贴心😻回锅是中餐中一种经典的烹饪方法,在将食材进行处理后再次入锅烹制,而别有一番味道🍳
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