最近天气渐渐转凉，让我总想吃点糕点缓和一下转季的烦闷，这道美味的糯米卷就是我的首选了，今天我就想跟大家分享一下它的做法
原料：新鲜糯米粉400克、红糖、黑芝麻和蔓越莓少许
做法：
1.将糯米粉倒入空盆中，再往里面倒入适量的温水，边倒边用筷子不同搅拌，直至面粉呈现絮状，然后用手不停揉捏摔打，直至做成一个均匀的面粉团（做到三光：手光、面光、盆光），最后盖上一层保鲜膜醒面30分钟左右（糯米粉的黏性较差，一定要用温水和面，否则凉水会散）；
2.锅中加入足量的清水，大火烧开后，将做好的糯米粉稍微压扁，放入蒸屉中上锅蒸十五分钟左右，待到糯米粉完全熟透后，即可出锅晾凉；
3.蔓越莓用清水冲洗一下，用刀切成碎末后，和红糖、黑芝麻一起搅拌均匀，做成馅料；
4.用保鲜膜将蒸好的糯米面团包好（防止糯米粘在别的地方），再用擀面杖将其擀成一厘米厚的薄饼，取一干净平底锅，大火将锅烧热，锅中加入少许食用油，待到油温升至四层左右，将糯米饼表面的保鲜膜撕掉，放入平底锅中稍微煎一下，待到锅中有香味传出，沥干油后备用（不要煎太久，否则糯米饼表面会变硬，影响口感）；
5.将煎过糯米饼平铺在案板上，撒上切好的蔓越莓、红糖和黑芝麻做成的馅料，用手沿着一边将其卷起来，用刀切成两厘米左右的小段，摆入空盘中就完成了；
还有一些糯米可做的甜点，我找了一些还不错的作品放在下面啦
#硬核菜谱制作人#椰蓉豆沙糯米卷
花凝雨嫣a
5分
软糯香甜 补血养颜《红糖红枣糯米糕》
宁静而文
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