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创意料理组-中国家庭烘焙料理大赛
今天就试做了一道创新菜，蒸菜团子。它既可以当菜又可以当饭，味道还特别好。用到的食材也是秋天非常便宜的两种食材，豇豆和胡萝卜。做法也很简单，即使是当作早餐也丝毫没压力，很省时。既能保证多睡一会儿 ，又能让家人吃得营养吃得舒服，一举两得。而且全程没放一滴油，更健康。
豇豆的做法很多，炒，拌，腌，还可以做馅。夏天和秋天，豇豆的价格也便宜，好吃不贵。另外，豇豆是营养很高的一种蔬菜，维生素和蛋白质含量都高，而且都是人体所需要的。豇豆中的蛋白质很容易被人体吸收和利用，是提高身体素质的关键。糖尿病人群也可以常吃豇豆，豇豆中的磷脂可以帮助人体胰岛素的分泌，起到控制血糖的作用。
胡萝卜的营养价值也深受老百姓的重视。胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，有助于孩子的生长发育，益肝明目，大人小孩都应该多吃点。
【蒸菜团子】
所需食材：
豇豆200克，胡萝卜半根，面粉2把，玉米粉2把，盐1克
做法：
1.豇豆洗净，尽可能切碎一些。
2.胡萝卜去皮擦成丝，然后倒入豇豆中，再加1克盐拌匀。
3.用手抓2把面粉和2把玉米粉，倒入盆中，拌匀。
4.加入适量的清水，用筷子搅匀。水要一点一点倒，不要太多，让菜和面粉和到一起能成团就可以。
5.取适量的菜糊，揉成菜团子放进笼屉。我做的乒乓球大小。如果揉的过程中粘手，可以在手上蘸点清水再揉。
6.揉好的菜团子放时蒸锅中，大火蒸12分钟左右就熟了。我用的是臻米升降火锅，不但能涮火锅，还能蒸食物，真的很棒。
小提示：
1.豇豆一定要切得碎点，这样蒸的时候易熟。
2.如果揉丸子的过程中粘手，可以在手上蘸点清水再揉。
