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创意料理组-中国家庭烘焙料理大赛
其实做法和烤箱里烤的蛋糕一模一样，只不过把烤箱换成了蒸锅😁
蒸蛋糕，还有一个优点，就是蒸的东西，火气没有烤箱里烤的那么大，所以，经常换换吃，还是可以有的😛
🍒食材：
鸡蛋 3个 小米蛋糕粉 55g 牛奶 30g 玉米油 30g 细砂糖 60g 柠檬汁 几滴 蜜红豆 30g
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🍒步骤：
💐1.全蛋打发，鸡蛋磕入一个无水无油的容器中，加入全部的细砂糖，滴入柠檬汁。
🍃2.用电动打蛋器，先低速再高速搅打，慢慢的蛋液会变得浓厚起来，一直打发到插入一根牙签，牙签不会倒，打蛋头上的蛋液能保持数秒不滴落，就是打发好了。
💐3.牛奶和玉米油倒入打发好的蛋液中。
🍃4.再分三次筛入蛋糕粉，每次都等翻拌均匀后再筛入下一次。
💐5.最后倒入蜜红豆，稍稍翻拌一下。
🍃6.拌好的蛋糕糊倒入模具中，用力震几下，震出里面的大气泡。随后冷水上锅，中大火蒸30分钟，关火后再焖5分钟取出，倒扣，晾凉脱模（蒸的时候可以在模具上扣个盘子，以防水蒸气滴入）。
蜜红豆小米蒸蛋糕
霖的吃货铺
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