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蓝胖纸叮当 2019-09-12

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拥有小翘臀的日式御手洗团子

创意料理组-中国家庭烘焙料理大赛 美食新势力 御手洗团子,发源于京都。日本京都下鸭神社, 每年夏天7月,都会举行一次“御手洗祭”,据说前 去祭祀的家庭,会制作这种团子作为供物,故 名“御手洗团子”。 昨天做了日式团子,剩余了一些豆腐所以今天做了这款烧汁团子,制作步骤跟昨天的相同,就是做了下造型,反正看着像猪像牛就是不像狗子吧😂 食材:糯米粉120克 内酯豆腐140克 酱油20克 味淋40克 玉米淀粉4克 红25克 清水60克 制作步骤: 1、糯米粉和内酯豆腐混合,用手抓匀揉成团 2、分成30克左右的剂子,分别揉圆(这个量大概可以做6个30克的,2个25克左右的) 3、用余下的面团捏出耳朵、眉毛、嘴和尾巴,刷 点点水粘在圆面团上,用竹签或刮板做出屁屁形 状,做到这里有点像小猪😂 4、将装饰好的团子冷水下锅煮熟,丸子漂起后三至 五分钟捞起 5、捞出后马上放入冰水,会让口感更Q,表面不容 易粘连 6、开始做酱料:将酱油、味淋、红糖放 入锅中,边加热边搅拌,待糖全部化开后,将玉米淀粉加60克水化开后倒入一起搅拌,酱料变的开始浓稠后关火 7、将丸子捞出后控干水分,用芝麻和海苔装饰眼睛、鼻子和屁屁 8、最后将酱料刷在头上方和屁屁上当就可以啦! 想做狗狗的结果出来我觉得更像牛牛😂你觉得像啥呢?

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蓝胖纸叮当

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