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阿橋媽咪臺灣美食記 2019-09-11

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古早味的精髓～在所有的食物離不開它，小小一碗工序幾道花費幾小

紅蔥頭剝皮去頭去尾洗乾淨瀝乾水份，炸豬油，小火放入紅蔥頭，炸成金黃色，放少許的鹽，冷卻後裝入玻璃瓶或玻璃碗密封，放冷藏，煮麵，煮湯，燙青菜，滷味必不可少
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