「北京万豪行政公寓」怡然居推出应季私房菜
中秋临至，北京万豪行政公寓怡然居于此食材丰盛海鲜肥美之时，追溯大自然的味道，根据“取之自然、烹之自由、食之自在”的理念，力求菜品新鲜、味道与感官三者的完美结合，为食客诚意奉上一道道邂逅原始美味的私房菜。
环境端庄大气的怡然居餐厅位于公寓二层，在此，您不仅可跟随厨师探索地道的中国味道，还可以品味来自世界各地的美味佳肴。亦或约上合作伙伴或者亲朋好友在此享用下午茶，感受喧嚣王府井的独特静秘。
推荐几道招牌菜：
“金榜题名海竹虾”选用当季海竹虾，尚带水汽，新鲜活泼；搭配秘制金榜酱料，使用板栗等食材调制，色如咖喱但去除了咖喱的辣味，完美提升了鲜虾的味道。
“海椰皇炖乳鸽”海椰皇为棕榈树的果实，甘甜清新并具有润肺温补的功效；怡然居讲求食材新鲜，厨师早上进料开始吊老汤，使用猪骨、鱼骨及鸡汤提鲜，配料蒸箱封盅慢炖两小时以上，汤色轻盈、清甜鲜美、营养丰富，非常适合秋季进补。
“孢子甘蓝炒和牛”厨师选用新西兰孢子甘蓝与澳洲和牛，经过猛火快炒，使其达到受热均匀但不破坏食材内部纤维，从而锁住食材原本新鲜和汁水，牛肉达到外焦里嫩的效果，咬上一口，汁水在口腔回荡，满足感顿时爆棚。
“美味醉蟹钳”怡然居选用8两左右、广东特有的咸淡水肉蟹，肉质更加细嫩鲜甜；醉酒选用广东特有米酒，比较绵柔清冽。蟹钳经过米酒调制后的蜜汁泡制，入口回荡着淡淡的酒香，随之而来的麻、辣、酸、甜、咸，在您的舌尖碰撞，冲击着您的味蕾。
不时不食，每一道怡然居私房菜都出自厨师的匠心，等待着您亲临感受，用心赏味，体验舌尖上的横生妙趣。
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