宝宝辅食之南瓜溶豆

亲子烘焙组-中国家庭烘焙料理大赛 溶豆入口即化，特别适合咀嚼功能还很弱的小宝宝食用，也适合锻炼小宝宝抓握食物的能力。同时，溶豆健康，无油无添加，可以用各种健康的食材搭配在一起。该配方可以做出大约100颗溶豆，40克左右。 食材清单 蛋白 33-37克 奶粉 12-15克南瓜泥（熟） 10-20克 玉米淀粉 放蛋白里4克、放果蔬泥里2-8克柠檬汁 3-5克 细砂糖 0-10克 烹饪步骤 步骤1将南瓜去皮切小块儿，上锅蒸熟后碾成泥，晾凉。 步骤2然后用筛网过滤掉粗纤维，奶粉和玉米淀粉混合均匀加入南瓜糊搅拌均匀。 步骤3蛋白提前冷藏1小时以上，滴入柠檬汁，加入玉米淀粉，分三次加入细砂糖，打至硬性小尖角状态，如果不用糖就不用加了。 步骤4铲三分之一打发好的蛋白到南瓜糊里，翻拌均匀。 步骤5然后再倒入剩余的蛋白里，快速翻拌均匀，千万不要画圈圈翻拌。 步骤6翻拌均匀后快速装入提前准备好的裱花袋里。 步骤7在铺了油纸或油布的烤盘上挤花。 步骤8挤好后马上入烤箱，90度烘烤65分钟。 步骤9烤好的溶豆很容易就拿下来，而且是硬的，不是软的，如果又软而且也不容易拿下来，说明还没烤好，再继续烤一会。 小贴士 1. 蛋白一定要打发到位，否则就会消泡或花纹不清晰。 2. 拌好的糊糊是不流动的，流动的话就失败啦。 3. 果蔬泥加奶粉和淀粉的量根据果蔬泥的水分含量决定，主要看状态。