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硬核家常菜
香菇肉末土豆泥
宝贝念叨这道菜好久了，终于有空做给她吃，一盘子土豆泥几乎是小丫头一个人吃完的，看来是真的很好吃哦！
食材清单如下：
香菇 1朵
瘦肉 100g
土豆 3个
香葱 2根
鸡粉 2g
味极鲜酱油 3g
黑胡椒粉 1g
蚝油 1勺
盐 少许
食用油 适量
做法步骤如下：
①土豆去皮洗干净，切成厚一点的片，放在盘子里隔水蒸熟。
②香葱洗干净切成葱花，葱叶和葱白部分分开，香菇洗干净切成碎末，瘦肉洗干净剁成肉末。
③剁好的肉末放在小碗里，加入鸡粉、味极鲜酱油和少许食用油，搅拌均匀腌制10分钟左右。
④土豆蒸熟以后取出，用勺子压成土豆泥，加入黑胡椒粉和少许盐搅拌均匀。
⑤取一个深一点的小碗，底部铺上一层保鲜膜，将拌好的土豆泥装入小碗里，用勺子压实，取一个盘子，将装好的土豆泥倒扣在盘子里，揭掉保鲜膜。
⑥炒锅内倒适量的食用油烧热，下入香葱葱白部分炒香，下入肉末炒至变色，加入香菇末翻炒均匀，放蚝油调味。
⑦加入少量的水，烧至汤汁浓稠关火(可以尝一下味道，如果有点淡就加点盐，我没有加盐，感觉味道刚刚好)。
⑧将炒好的香菇肉末浇在土豆泥上面，撒点葱花装饰一下即可食用。
香菇肉末土豆泥
妞妞妈美食
5分
