蒸蛋，一道最最普通的家常菜，可以做快手营养早餐，也可以给宝宝们做辅食

硬核家常菜 松软滑嫩，老少皆宜之～西兰花鸡蛋羹 蒸蛋，一道最最普通的家常菜，可以做快手营养早餐，也可以给宝宝们做辅食。特别是家里有个挑食，不爱吃蔬菜的小朋友，妈妈们可以把蔬菜切碎，加入蛋液中一起蒸。比如西兰花，做个西兰花鸡蛋羹，经过简单的蒸制，营养流失少，而且容易消化。 食材清单：鸡蛋3个，西兰花（带茎）70克，凉白开100克，盐适量。 制作步骤1：西兰花用盐水浸泡30分钟左右。 2：起锅倒入适量清水，加入少许油和盐，放入西兰花焯水断生。 3：鸡蛋磕入碗中，加入适量盐，加入凉白开，水和蛋的比例是1：1.5左右。 4：充分拌匀，再过筛下，这样蒸出来的蛋羹更加细腻。 5：焯水后的西兰花取颈部绿色部分，切碎，剩下的部分可以做其他菜。 6：切碎的西兰花加入蛋液中，用耐高温保鲜膜封好，用牙签戳几个小洞。 7：放入蒸箱中，时间设置12分钟，蒸好再焖3分钟取出，蒸好可以再根据个人口味加点香油和生抽。 8：又滑又嫩的西兰花鸡蛋羹快尝尝吧！

松软滑嫩，老少皆宜之～西兰花蛋羹

北纬yhz

5分