秋葵香煎豆腐😋

创意料理组-中国家庭烘焙料理大赛 豆腐&秋葵，试试这样做，一热一凉，酥香滑脆，加入新鲜辣椒碎，带来清香微辣口，不一样的美味体验，都是非常健康的食材，赶快试试吧👍 【食材】 豆腐：440克 秋葵：80克 青椒：20克 红椒：8克 香醋：4克 味极鲜：7克 蚝油：1克 香油：2克 白糖：1克 盐：4克 水（调料汁用）：40ml 【做法】 1⃣秋葵清洗干净，开水下锅焯水2分钟（锅里放少许盐），取出过凉开水或冰水。 2⃣把青红椒切成小碎粒，秋葵切薄片，一同放入碗中，加入上述配料表中所有的调料和水，拌匀备用。 3⃣豆腐切成4×5×0.8cm的片，不粘锅放少许油，将豆腐煎至两面金黄。 4⃣将豆腐的一面用筷子扎上几个口（图8），方便入味。 5⃣将煎好的豆腐摆入盘中，扎孔的一面朝上，分别浇上秋葵料汁儿即可。 【小贴士】 ⭐1.秋葵片尽量切的薄些，易入味口感好。 ⭐2.秋葵的粘液和料汁混在一起，就像自然芡汁，和豆腐的结合度更好。 ⭐3.豆腐最好选择嫩点的、细腻些的。