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页页喵 2019-09-02

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顺德牛肉粥底的火锅,鲜甜到见锅底…像毋米粥火锅

美食新势力 去广州顺便去了趟顺德。大姐的朋友强推了得去吃牛肉粥?粥底的火锅?其实我还不确定当地人对这个的叫法,但是个人真的特别喜爱! 粥底是一个小砂锅装着的,底下一个酒精炉。 我总感觉像毋米粥…哈哈哈…… 菜式自选,据说这个窝蛋牛肉是必点,然后我们又点了蚝,菌菇,丝瓜,菜心粒……粥底可无限量续加。 窝蛋牛肉是必须把牛肉和鸡蛋拌匀,不得不说,真的加了鸡蛋的牛肉嫩了很多!不容易烫得变老。 一般吃火锅,我们这边习惯是先吃肉类,再吃叶菜。 (因为煮过肉类的汤水,会留住一些油脂,再烫叶菜,菜的口感和味道都会得到提升,变得柔滑鲜香。) 于是乎,我们按照习惯,把所有肉类吃光后,最后吃菜。 讲真,我开头觉得菜心粒是多余的!!!不明白怎么有人喜欢烫这个(几乎每一桌都点了)。 后来!一吃!天啊………我真的小瞧菜心粒了。最好吃的就是它了!!!烫煮后,菜特别的鲜甜!粥底也是美味至极! 我和姐姐的女儿,两个人把粥水喝了个精光…我们俩都觉得不可思议😆 为了吃也要去一次的地方 我想吃遍全世界
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