苹果富含多种维生素和矿物质，可溶性膳食纤维含量也很高，是可以最早添加的水果辅食之一 。而鸡中翅富含优质蛋白质、维生素A、维生素E，以及钙、镁、铁、锌等矿物质，还富含胶原蛋白 特别适合孩子吃。
囡姐今天分享给大家的这道苹果烧鸡翅做法简单，口感酸甜微咸，很开胃，既有苹果的香甜又融合了鸡翅的滑嫩，使得菜肴本身并没有过多的油腻。而苹果自身的维生素也充分填补了平时的营养补充。这道苹果鸡翅虽然是肉菜，但并不油腻，还酸甜开胃深受小朋友喜欢。
【所需食材】
鸡翅中7个，苹果1个，葱白1段，姜3片，八角1个，桂皮1段，香叶2-3片，冰糖15克，食用油适量，小葱1棵，热水适量。
【制作步骤】
1、鸡翅洗净在内侧打花刀，切到骨，这样能保持鸡翅完整好看又能入味。
2、葱斜刀切段，姜切丝。将葱姜铺在打过花刀的鸡翅上，加两小勺料酒，抓拌均匀，腌制15分钟。小葱洗净切圈备用。
3、苹果选择脆口的，洗净切滚刀块后用清水浸泡防止氧化。
4、锅中少量油，放入冰糖和八角。小火加热，不停画圈搅拌冰糖至融化成焦糖色。
5、放入腌制好的鸡翅，翻炒均匀上色。然后放入香叶，桂皮。继续翻炒均匀。加入适量开水小火炖半小时左右。加适量盐和鸡精。
6、最后出锅前把苹果放进去，大火收汁即可。这样苹果不会太软烂而影响口感哦。
7、出锅装盘后撒一丢丢小葱圈。
鸡翅中满满的都是苹果的清香，这样的鸡翅很独特吧。
【小贴士】
1、鸡翅洗净在内侧打花刀，切到骨，这样能保持鸡翅完整好看又能入味。
2、苹果选择脆口的，洗净切滚刀块后用清水浸泡防止氧化。
3、最后出锅前把苹果放进去，大火收汁即可。这样苹果不会太软烂而影响口感哦。
资深营养师
