资深营养师
今天带来的是一道~柠檬可乐鸡翅,和照烧鸡腿有点相像,鸡腿去骨,再将它简单的腌制一下,因为腌制时带有柠檬,带着淡淡的果香,比蒸、炸的鸡腿要好吃多了,别有一番滋味
食材:鸡腿两只,柠檬大半个,可乐200克,生抽一勺,老抽半勺,蚝油一勺,料酒一勺,胡椒粉适量,盐小半勺
制作步骤如下:
1、鸡腿去骨,加盐,胡椒粉,料酒
2、和切成片的柠檬抓匀,腌制30分钟,让他入味
3、锅里不放油,下腌好的鸡腿肉,鸡皮朝下,煎至两面金黄
4、倒入两百克的可乐
6、接着加入生抽,老抽,蚝油,盖上盖子中小火闷煮个几分钟
7、再把盖子打开,加入两片柠檬,大火收汁,至想要的浓稠度就可以,这边收汁,记得把鸡肉翻动一下,这样子上色的更均匀
8、觉得吃的单调,可以烫些蔬菜哈,搭配上一碗米饭,用汤汁拌一半,这一碗米饭都不知不觉就吃下去啦
小贴士:快速给鸡腿去骨
1、鸡腿大块肉面朝上,先用刀尖顺着鸡腿骨的方向一次开到底
2、然后将鸡腿皮面朝上,用刀背将关节砸断,右手用刀跟将骨头按住,左手往上一拽,下边的骨头基本上就去除
3、接着用刀黏在骨头上的肉全部往下轻刮,再切断其他连接的筋膜即可