资深营养师
紫菜被誉为“营养宝库”,含有的钙,铁,磷,碘,核黄素,胡萝卜素,这些人体必须的营养元素相当高,常吃可预防缺铁性贫血,促进牙齿和骨骼的发育
虾是蛋白质含量很高的食物之一,是鱼,蛋,奶的几倍甚至十几倍,能增强人体免疫力,老少皆宜,紫菜和虾搭配,补钙,补铁,补蛋白质的营养汤,助孩子长出大高个
食材:大虾20只,紫菜5克,枸杞15克,香葱少许,姜丝少许,香油小半勺,盐小半勺,料酒一勺,胡椒粉少许
制作步骤如下:
1、大虾去皮去虾线,这边教大家一个小窍门,新鲜大虾放入保鲜袋中,放入冰箱冰冻10到15分钟,再取出来去皮,特别的轻松哦,热胀冷缩哈
2、再把虾仁用刀背剁成泥(用刀背剁是为了增加虾仁的弹性,这样吃起来更有嚼劲),加少许胡椒粉,料酒抓匀,腌制十分钟
3、把锅里坐水烧开,加入枸杞和姜丝,再补充一点盐,胡椒粉调味
4、转小火,把虾泥从虎口挤成丸子,这里注意哦,火不能大,要不前面挤下去熟了,后边的还没熟呢,而且大火还容易老,口感不好
5、再加入煮菜再次烧开
6、关火,加少许的香油和葱花就可以出锅啦
这道简单的营养汤就做好啦,来试试吧