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秋高气爽 鲜嫩羊肉正当时
秋冬季进补，羊肉最佳之选，在秋冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。👏
豆果小秘书
豆果小助手
食材:
羊排 3根
蚝油 1勺
孜然粉 5g
料酒 1勺
生抽 1勺
葱姜蒜 适量
冰糖 3g
八角 2个
洋葱 半个
制作过程:
①羊排买回来后用温水洗干净，再冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途需要多次换水)
②将羊排切3块！（可以根据胃口增减）将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出浮沫，大火煮2分钟捞出。
③洋葱去皮切条，姜切片，蒜去皮，八角2个，起油锅，加入洋葱香料炒出香味儿。再加入焯水的羊排，翻炒至水分干。
④加入料酒，蚝油，生抽，倒入高压锅中，加入清水，摸过羊排即可！盖上盖子，大火烧开，转中小火15分钟，关火，焖10分钟再打开盖子！
5煮好的羊排捞出，放入盘中，再加入奥尔良烤肉料！拌均匀，腌制30分钟！将腌制好的羊排放在锡纸上，包好！
⑥放入空气炸锅中，190度烤10分钟，10分钟后取出刷上一层橄榄油！两面撒上孜然粉！空气炸锅炸5分钟即可！
⑦出炉后，特别好吃，不油不腻，肉质鲜嫩。
秋高气爽 鲜嫩羊肉正当时
香烤羊排
炫色鸾树z
4.6分
