听说你爱这张膜？不如来一波手工揉面的操作

被迫营业第三蛋😂男友力上身——搞膜！ 能够让我把玩的面团一定是经过精确称重的，具体根据图二分量表所示进行操作。 为了让面团时刻充满它的魅力，可先预留10%液体备用。 1、除黄油外所有材料混合成粗糙无干粉面团，再检测是否需要添加液体。 2、大幅度的分次向前搓擦面团。 开始会比较黏手，坚持就是胜利。 继续重复搓擦动作，面团开始不再粘手。 拉扯整块面团时，已经变得有延展性。 3、将黄油在搓擦的同时分次加入，揉至完全吸收。此时面团已能拉出大片筋膜但易破洞，在结构此状态下的面团可用于制作普通甜面包。 4、继续揉搓面团，面团能撑起结实平滑的薄膜时，此结构状态下的面团可用于制作吐司。 最后，将面团重新整圆，即可进行发酵和后续操作。 “手套膜”这个词，只是我们对面团达到完全状态的昵称。其实只需撑开一点面团检测状态即可，并不要求拉出一整张装b的“手套膜”来。 所以我们可以根据状态来判定是否达到了标准，祝大家都能做出好吃的面包！ 编辑：小姿 图片：小姿