捞汁加拿大北极贝

用料：北极贝，黑木耳，京葱白，红绿辣椒丝，捞汁（生抽2大勺、柚子醋1大勺、绵白糖1勺、藤椒油/芥末油适量）做法： 1.黑木耳用温水浸泡至充分涨发，放入沸水中焯烫1分钟捞出冷却；京葱白切成细丝，青红辣椒去籽切成丝； 2.北极贝（开片）解冻后用纯净水冲洗沥干； 3.将生抽、绵白糖和少许凉开水兑和，微波叮30秒使糖融化，取出冷却后加柚子醋和藤椒油混合调匀，放入冰箱冷藏一会儿； 4. 盘中用黑木耳垫底，排列盖上北极贝，顶部用葱丝和辣椒丝装点，浇上捞汁即可食用。 --小贴士-- 捞汁是用酱油、果汁、食醋及各种香辛料配制的复合调味汁，口感以酸、甜、咸、鲜、微辣为特点；可以用来做凉拌菜，若将食材浸泡在捞汁里即为捞菜；捞汁一般无/少油、低盐、多醋，很符合如今的健康饮食要求。