App 内打开
豆果美食 2019-08-14

关注

二师兄身价飙升,不吃猪肉你还能吃它!

从前几日猪肉价格突破20元一斤以后,这几天因为中元节到了,在我们这里这也是一个很重要的传统节日,很多在外地打工的都回来了。不仅要购买猪肉吃、送礼,就连祭祀祖先也需要用到猪肉,所以猪价更是涨的厉害了。今天听大清早去集市上购买猪肉的村民说,现在已经卖到24元一斤了,排骨都要30多元一斤了,而且还得赶早去才行。因为每天都只有极其少量的猪肉售卖,稍微去晚一点就没肉了。“二师兄”的价格不断上涨,都快逼近牛、羊肉的价格了,很多人都直呼“吃不起”了,那改吃牛羊肉不是更好?为何要吃猪肉呢? 别说现在猪肉的价格还没有达到牛羊肉的价格,即便是猪肉的价格真的和牛羊肉的价格一样了,绝大多数人依然还是会选择购买猪肉吃的。 首先是消费习惯所致。中国人食用猪肉已经有数千年的历史了,当然了像牛羊肉也吃,但是这些肉吃的频率没有猪肉高。这是因为猪肉相比于牛羊肉而言,烹饪起来更简单,烹饪的方式更加多样,并且还和很多的菜肴都能搭配,是老少皆宜的一种肉食。而牛羊肉虽然也很美味、营养,但是烹饪起来要麻烦一些,方法也更加单一些。像牛、羊肉目前多数是用来涮火锅,炒菜的话可以做成牛皮、小炒牛肉等。并且对烹饪技术要求也比较高,技术不到家炒出来的就很难吃。也是因为这个主要原因,即便是猪肉的价格上涨了,也很难动摇猪肉在肉食中的地位。 其次是猪肉价格比牛羊更低。在农村里以前不只是家家户户养猪,还会养殖鸡鸭,有些人家会养牛、羊,或者是鱼。可是在这些肉类中,天天吃都不腻的一种肉,那就肥猪肉莫属了。其他的肉类也很营养、美味,可如果天天吃那就会腻。而且还有很重要的一点,那就是猪养殖的比较多,养殖成本更低,因此其价格也要比牛羊肉更低。所以猪肉相比牛羊肉价格更划算,这也是很多人选择吃猪肉的原因。 再次,产能恢复快,换言之就是猪肉的市场供应能力大于牛羊肉的市场供应能。在国内养猪的历史相当悠久了,以前在农村里家家户户都养猪,可是养牛羊的并不多。尤其是在过去农村养牛主要是为了干活,而养羊的也有,但是其养殖的周期比较长,普遍要一年左右才出栏,可是养猪现在几个月就能出栏了,而养牛的周期会更长。而且养猪要比养牛羊的成本更低,也更加省心一些。也是因为这些原因,猪肉在我国的肉类消费中占了非常高的比重,牛羊肉占的份额是相对较少的,牛羊肉是无法取代猪肉的。 综合以上几点,即使猪肉价格再高,也有人愿意购买猪肉的,何况猪肉的价格是不可能超过牛羊肉的。在近期猪肉的价格是上涨比较厉害,主要的原因就是非洲猪瘟所致,这也仅是暂时现象而已。随着猪肉价格的上涨,一旦大幅复养补栏,恢复产能不过是一个出栏周期的事情。所以,对于消费者而言,猪肉贵了可以选择少吃,但是大量吃牛羊肉则是不可能的,毕竟几千年形成的消费习惯,怎能一下子说改就改了呢? 那么猪肉怎么做好吃呢?我来推荐几种猪肉的做法,今晚就来包个猪肉馅的包子吧!

#美食新势力#清蒸猪肉汤

陈米开

5449人已收藏

猪肉香菜水饺

焦享悦

2224人已收藏

洋葱猪肉大包子

糖糖_tang

4685人已收藏

#一人一道拿手菜#黄金香脆猪肉粒

小小Renee

6138人已收藏

#花10分钟,做一道菜!#猪肉小炖芸豆

糖小田yuan

5341人已收藏

18个赞

评论 (3)

点击查看下一页
推荐笔记