get一项新技能--糖醋汁之糖醋里脊肉

自从做了糖醋土豆丝后，对糖醋汁的喜爱一发不可收拾。中午又做了一道糖醋里脊肉，受到一致好评。下面和大家分享一下，制作糖醋里脊肉的步骤。 1、300g里脊肉，去筋去膜。 2、切成1cm厚的肉片，用刀背拍松肉片。 3、再切成肉条。 4、肉条放入碗中，加入适量酒，胡椒粉，盐和一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟。 5、20分钟后，在腌制好的里脊肉里加入一勺淀粉，搅拌均匀。 6、锅中倒入适量的油，淹没里脊肉就可以。有问到六成的时候倒入肉条，开小火把肉炸熟。 7、肉条炸熟后开中高火，炸至略焦。把油倒出。 8、倒入糖醋汁，比例是:味美达料酒1勺+味美达味极鲜酱油2勺+味美达醇香米醋4勺+白砂糖4勺。如果喜欢颜色深一点，可以再加1勺老抽着色。 9、肉条上色均匀后，倒入淀粉汁勾芡，即可盛盘。