金针菇的做法大全

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。金针菇凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用，其含人体必需氨基酸成分较全，人称“增智菇”；含锌量较高，促进儿童智力发育；能有效增强机体生物活性，促进体内新陈代谢；可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；食之具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤作用。金针菇的做法花样繁多，现在就跟豆果一起来做金针菇美食吧。