粉葛

粉葛清热下火，养阴生津，既是一味中药，也可以作为食材。广东人经常用粉葛煲汤，比如粉葛煲赤小豆，清热祛湿，搭配不同的煲汤材料，煲出来的汤功效也不同。如果不想煲汤，也可以做成菜肴，比如粉葛扣肉，粉葛焖鹅等等。